Der Schokoladenblogger

Schokolade hat mit vielen der grossen Themen dieser Zeit zu tun. Deshalb beschäftigen sich viele Wissenschaftler mit Kakao und Schokolade. Da Schokolade die Kraft hat,  Menschen in ihren Bann zu ziehen, kommt es, dass der ein oder andere Wissenschaftler und Entwicklungshelfer sich entscheidet in die Schokoladenproduktion einzusteigen. So ist die Deutsche Marke Peru Puro  von zwei tropischen Agrarbiologen gegründet worden. Obwohl Dr. Frauke Fischer und Dr. Arno Wielgoss die Absicht und noch immer das Ziel haben, die Regenwälder zu schützen, müssen sie nebenbei auch achttausend Kilo Kakaobohnen zu Schokolade verarbeiten und verkaufen. Diese Herausforderung neben der wissenschaftlichen Arbeit zu vollbringen ist keine leichte Sache. Vor allem deswegen nicht, weil die beiden es auch richtig gut und gewissenhaft durchführen möchten. Sie bezahlen weit, weit über den Marktpreis. Die Marke ist natürlich bio-zertifiziert und sogar der Transport wird nur mit einer kontrollierbaren de...

Für die meiste Chocolatiers ist der Sommer die schlechteste Jahreszeit. Das Schokoladenhersteller-Paar Iveta Kilianova und Ciarán Seán Close haben sich eine Strategie ausgedacht und erfahren den Sommer nun ganz anders. Zum Standort wählten sie sich Waren an der Müritz, dort mangelt es wahrhaft nicht an Touristen. Mit jedem Tourist, der sich in den Laden inmitten des Zentrums dieser kleinen Touristenhochburg „verirrt“, vergrössert sich die Bekanntheit dieser Schokoladenmarke. Im Gespräch mit den beiden Quereinsteigern im Schokoladengeschäft stellt sich heraus, dass diese strategische Ortswahl wirkt. Obwohl die Beiden auf mich einen sehr bescheidenen Eindruck machen, erzählen die Preis-Urkunden die die Wände schmücken, von ein zweitem Grund, warum diese Schokolade mittlerweile bundesweit gefragt ist.  Der Grund ist Qualität!  Viel Wert legen Sie nicht mehr auf die gewonnenen Preise: "Das erste mal freut man sich, aber wenn irgendwann jeder einen Preis hat, hat am Ende k...